Badacze z King's College London wskazują na możliwe nowe podejście do leczenia zapalnych chorób przyzębia i dziąseł – do standardowych zabiegów higieny jamy ustnej i profesjonalnego czyszczenia można dołożyć dietę naśladującą post. Odkryto bowiem, że pomaga ona zmniejszyć stan zapalny w chorobach dziąseł i przyzębia.

28 osób uczestniczących w badaniu spożywało przez dwa dni 1100 kalorii na dobę, a następnie – 750 kalorii dziennie przez trzy dni. Szóstego dnia liczba kalorii była stopniowo zwiększana (pokarmy miękkie), a siódmego dnia uczestnicy wracali do normalnej diety. Taki cykl odżywiania powtórzono trzy razy w ciągu sześciu miesięcy, a następnie przeanalizowano próbki krwi i płynu dziąsłowego. Okazało się, że wdrożony sposób odżywiania doprowadził do obniżenia się poziomów markerów zapalnych – zarówno we krwi, jak i w tkance dziąseł: spadły poziomy białka C- reaktywnego i cząsteczek związanych ze stanem zapalnym w tkankach przyzębia.

Dieta imitująca post działa prawdopodobnie przez kilka mechanizmów, w tym – obniżenie stresu oksydacyjnego w organizmie oraz redukcję działania prozapalnego, wynikającego z ograniczenia spożywania pokarmów wysokokalorycznych i rafinowanych węglowodanów.