Niemieccy i węgierscy uczeni, którzy przez 15 lat badali skorupki jajek, doszli do wniosku, że są one najzdrowszym źródłem wysoce przyswajalnego wapnia i innych mikroelementów. Wapń jest przyswajany ze skorupek w 90 procentach. W skorupce znaleziono także takie minerały jak fosfor, fluor, siarkę krzem magnez. Okazało się, że skład mineralny skorupek jest bardzo zbliżony do składu tkanki kostnej. Skorupki jaj wzmacniają również kości przyzębia, a tym samym zapobiegają osłabieniu tkanki kostnej np. przy paradontozie. Znakomite efekty dają też w leczeniu osteoporozy.

Skorupki należy trzymać we wrzątku przez 5 minut, potem wysuszyć, drobno zmielić i dodawać do kasz, twarogów i innych potraw.

Źródło: „Fakty i Mity”