W ślinie, na nabłonku śluzowym jamy ustnej oraz pokrywającym dziąsła i język znajdują się substancje o charakterze białkowym działające przeciwbakteryjnie. Peptydy przeciwbakteryjne nie pojawiają się jedynie, kiedy występuje zakażenie - znajdują się one również w zdrowej jamie ustnej; produkowane są także w odpowiedzi na atak patogenów. Jeden z peptydów zawartych w ślinie, beta-defenzyna, działa selektywnie: wykazuje bakteriobójcze właściwości jedynie w odniesieniu do mikroorganizmów patogennych, nie działa jednak negatywnie na nieszkodliwe bakterie zamieszkujące jamę ustną.

Źródło: „Nowa Stomatologia”