Coraz więcej dowodów wskazuje na to, że częste spożywanie żywności ultraprzetworzonej jest niezwykle szkodliwe dla zdrowia. Przyczynia się bowiem do zwiększenia ryzyka wystąpienia rozmaitych chorób przewlekłych związanych z dietą. Niebezpieczeństwo wnikające ze spożywania żywności ultraprzetworzonej ma związek z tym, że zdecydowana większość produktów tego typu zawiera w swoim składzie cukry. Związek przyczynowo-skutkowy pomiędzy cukrami a próchnicą zębów został natomiast już wielokrotnie udokumentowany w literaturze naukowej. Co istotne, spożywanie żywności wysokoprzetworzonej, a więc bogatej w cukry, może zwiększać ryzyko próchnicy niezależnie od higieny jamy ustnej i stosowania produktów zawierających fluor.

Naukowcy uważają, że nie tylko cukry proste znajdujące się w żywności ultraprzetworzonej mogą negatywnie wpływać na zdrowie jamy ustnej, ale również i przetworzona skrobia. Choć skrobia jest cukrem złożonym, to potrafi długo zalegać na zębach, a jej produkty rozpadu enzymatycznego stanowią potencjalną pożywkę dla bakterii próchnicy.