Estragon znali już starożytni. Ceniony był nie tylko jako aromatyczna przyprawa - szczególnie w daniach rybnych rodem z kuchni śródziemnomorskiej, ale także jako roślinny lek. Dawni Grecy polecali go na ból zęba. Współcześnie wiemy, że zawiera witaminy A oraz C – z tego względu wpływa dobroczynnie na dziąsła i inne tkanki przyzębia. Witamina A sprzyja dobrej kondycji śluzówki jamy ustnej, a witamina C odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz zapobiega krwawieniom z dziąseł i rozwojowi szkorbutu – groźnej, wielonarządowej choroby.

Źródło: „Food Service”