Dieta ketogeniczna charakteryzuje się bardzo niskim udziałem węglowodanów i zwiększeniem ilości tłuszczów w codziennym jadłospisie. Staje się coraz bardziej popularna z uwagi na fakt, że węglowodany stoją u podstaw rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych, m.in. próchnicy. Wiadomo, że wejście w stan ketozy, czyli stan metaboliczny organizmu, w którym ustrój czerpie energię głównie z tłuszczów, powoduje modyfikacje w mikrobiomie jelitowym. Zmiany te dotyczą zarówno liczebności bakterii bytujących w jelitach, jak i składu gatunkowego mikrobiomu.

Niedawno przeprowadzone badanie na Uniwersytecie w Pensylwanii (USA) wykazało, że uboga w cukier dieta ketogeniczna doprowadza także do zmiany mikrobiomu jamy ustnej u dzieci. Odkrycie to wymaga dalszych analiz, ale dzięki temu, czego się dowiemy, być może powstaną nowe rozwiązania diagnostyczne i lecznicze – ukierunkowane na mikrobiom jamy ustnej, ale mające służyć poprawie zdrowia układowego czy ogólnego – jama ustna stanowi przecież bramę do całego organizmu, a jej kondycja silnie koreluje ze zdrowiem wielu układów i narządów, także przez wpływy mikroorganizmów zasiedlających organizm.