Ostrożeń warzywny to roślina, która może służyć jako zielony pokarm, ale też i jako ziołowy lek na ból zęba. Świeże liście ostrożnia przykładane w okolice bolącego zęba stosowane były jako środek łagodzący przykre dolegliwości. Ostrożeń wykazuje działanie przeciwzapalne i ściągające dzięki zawartości flawonoidów i garbników. Znajdująca się w roślinie inulina wspomaga zaś rozwój korzystnych dla zdrowia bakterii.

Źródło: „Zielone Brygady”